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Derzeit ist NUR unser Hotel für Geschäftsreisende geöffnet. Bleiben Sie gesund.

ADLER 1604
ADLER 1604
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  • Restaurant Schiltach
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  • Schiltach im Schwarzwald
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Willkommen in unserem Restaurant in Schiltach

Speisen, geniessen & erleben

"Kochen ist für mich - Liebe, Leidenschaft, bunt, ueberraschend... & s e x y !"

Roger Meier Kuechenchef

Unsere Speisekarte

  

MOMENTAN (= sobald wir wieder öffnen dürfen)

bieten wir eine täglich wechselnde Speisekarte mit ca. sechs Vorspeisen und sieben Hauptspeisen an. 

Die untrige Speisekarte gibt Ihnen jedoch einen Einblick in unsere Küche und unser Kochstil. 

Für Vegetarier / Veganer ist auch immer was Leckeres dabei. 

In den jetzigen Zeiten empfehlen wir rechtzeitig zu reservieren. 

Aufgrund der neuen Sicherheitsregelungen, nehmen wir aus 

Eigeninitiative nur noch maximal 4 Personen pro Tisch an. 

Auch mit den Sicherheitsabständen, bleibt es klein und gemütlich bei uns, 

so dass sich  jeder Gast wohlfühlen kann. 


Familien & Freunde: 

Events bis zu 25 Personen - können immer noch stattfinden und individuelle Anfragen werden 

von unserer Eventsabteilung mit Ihnen persönlich im Detail besprochen.  

Herzlich Willkommen in unserem Restaurant in Schiltach. 

Email: info@adler1604.com


VORSPEISEN


  • “Yellow Fin” Tuna Tartar, Mango, Avocado & Chilli  
  •  Heißer Caprese, Tomaten, Mozzarella di Bufala, Mittel Schnitt Speck 
  • Spanische Chorizo, Blau Käse Sauce, Waldpilze, Rucola & Blätterteig Hut
  • Fettuccine mit Salsiccia, Trüffel Butter, Parmesan 
  •  Ziegen Käse Himbeeren Gazpacho, Sautierte Pilze & Speckstreifen 
  •  Bunt Gemischte Blattsalate, Tomaten, Gurken, Croutons, Hausdressing
  • Caesars Salat, Traditional Hähnchen Streifen

SUPPEN 


  •  Adler 1604 Fischsuppe, Garnelen, Seeteufel, Lachs, Original Persische Safranfäden
  •  Tomaten Gin, Mit Gordons Gin, Fein-geschnittenem Basilikum


HAUPTSPEISEN


 

  • Seeteufel & Langustinen, Safran Sauce, Ofen gebackenes Gemüse, Violette Kartoffeln
  • Lamm Rücken Filet, Kartoffelpüree, Sonnenblumen Kerne, Thai Spargel, Shiitake Pilze, Knoblauch Sauce
  • Thai-Basilikum Enten Brust, Jasmin Reis
  •  „Zürcher“ Geschnetzeltes, Kalbsfilet Spitzen, Champignon Rahm Sauce, Butter Nudeln
  • Rindsfilet Whisky, Zartes Rindsfilet, Whisky Butter Sauce, Sautierte Kartoffeln, Gemüse, Knoblauch,  „Piemiento de Padrón“
  • Argentinisches Ribeye (250g), Parmesan Rucola Kartoffel, Trüffel Aioli, „Pico de Gallo“
  • Buddha Wok,  Rind & Schweins Filet, Garnelen,  Jasmin Reis 
  • Kabeljau & Garnelen „Bistro Style“,  Wild Reis, Gemüse,  „Sweet Chilli“ Kokosnuss Sauce 
  • Curry Jalfrezi,  Mit Poulet oder Tofu, Reis & Naan Brot


Guten Appetit!

Wir nehmen Rücksicht auf Allergiker, fragen Sie nach unserer Ernährungstabelle.  


 

PLUS


  • Zusätzlich zur Abendkarte tägliche Chefsempfehlungen und immer was für Vegetarier dabei
  • Auserlesene Weinkarte mit Deutschen und Internationalen Weinen
  • Hausgemachte Desserts & Kuchen
  • Rum Bar, Gin Selektion und Elegant kreative Cocktails
  • Philosophie: Kleine Karte, Feine Küche, Saison bewusst, Überraschend anders
  • ADLER 1604 Restaurant Schiltach telefonische Tisch Reservierung: +49 (0) 7836 95 75 800 






Copyright © 2018
Alle Rechte dieser Bilder* und dem Virtuellen Link liegen ausschließlich bei der Stadt Schiltach und Museum am Markt, Schiltach.

Email: info@adler1604.com

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